Osteria da Pampo
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ANTIPASTI
Antipasto misto del Pampo
Selezione di antipasti della casa, chiedete allo staff per i dettagli!
24,00€
Bis di sarde e zucca in saor
Spécialité
Bis di sarde in saor e zucca in saor fatte in casa.
14,00€
La Sfida delle Repubbliche Marinare
Classico baccalà mantecato alla Veneziana e Brandacujun, baccalà mantecato con le patate alla Genovese.
16,50€
Piovra Revival
Insalata tiepida di piovra e patate con riduzione di alga kombu
17,00€
Flan nel bosco
Nouvelle
Végétarien
Flan di porri e patate su crema di castagne con porcini spadellati
15,00€
PRIMI
Paccheri broccoli e bottarga
Nouvelle
Paccheri con broccoli saltati con acciuga e bottarga di muggine artigianale della Pescheria Feola di Carloforte
18,00€
Spaghetti alla busara
Best-seller
Chaud
Spaghetti con gamberi in sugo rosso piccante. Un grande classico, da non perdere!
17,00€
Spaghetti neri e rossi
Spaghetti neri di pastificio Felicetti con cozze Mitilla di Pellestrina e pomodorini
17,00€
Pappardelle selvatiche
Pappardelle con ragú di capriolo fatto in casa
17,00€
Zuppa del giorno
Végétarien
Chiedete allo staff per la nostra zuppa fatta in casa con gli ingredienti di giornata
14,00€
SECONDI
Gran fritto misto del Pampo
Best-seller
Fritto di calamari, gamberi, scampi, pesci piccoli di paranza e verdure.
25,00€
Semplicemente Ombrina
Trancio di ombrina su crema di topinambur e carote viola con millefoglie di verdure
24,00€
Coda di rospo in giallo
Bocconcini di coda di rospo al vapore su crema di risotto allo zafferano
24,00€
Cervo in autunno
Gulasch di cervo fatto in casa con polenta gialla morbida
23,00€
PIATTI DEL GIORNO
Conchiglioni ombrina ricotta
Végétalien
Conchiglioni al forno ripieni di ombrina e ricotta al profumo di arancia
19,00€
Canoce al vapore
Canoce cotte al vapore
18,00€
Castradina
Tipica zuppa di verze e coscia di montone affumicato. SOLO PER LA FESTA DELLA MADONNA DELLA SALUTE!
20,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto